Wijn-spijsadvies
Welke wijn bij een borrelplank?
Geen ingewikkelde regels, maar een paar vuistregels die je borrel net dat beetje beter maken. Met tips per wijn uit onze eigen webshop.
De basis
Drie vuistregels voor wijn en spijs
Meer heb je niet nodig om elke plank goed te begeleiden.
Fris bij vet
Vet en zout (kaas, worst, salami) vragen om een wijn met frisse zuren die je mond weer schoonspoelt. Een droge witte wijn of rosé is je beste vriend.
Vol bij rijk
Rijke, hartige smaken (gerookt vlees, oude kaas) kunnen een wijn met meer structuur aan. Denk aan een rode wijn met wat body, zoals een Monastrell.
Zoet vraagt zoet
Bij zoete hapjes (vijgen, honing, chutney) kies je een wijn met minstens evenveel zoetheid, of juist een frisse witte wijn als tegenwicht.
Onze wijnen
Welke fles bij welke plank?
Ons hele assortiment is gekozen omdat het past bij een goede borrel. Dit is hoe wij ze zelf inzetten.
L'Alba del Mar Chardonnay
Fris en toegankelijk. Dé allrounder bij zachte kazen, gerookte vis en lichte hapjes. De witte wijn die je altijd op tafel kunt zetten.
Bekijk deze wijn →L'Alba de Faelo Rosado
Fruitig en zomers. Past bij vleeswaren, salades en alles met een zoetje. De feestelijke middenweg die bijna niemand laat vallen.
Bekijk deze wijn →L'Alcudia de Faelo Terracotta Chardonnay
Rijk en gelaagd door de terracotta rijping. Voor wie de plank luxer maakt: gerookte kazen, paté en vis van de grill.
Bekijk deze wijn →L'Alcudia de Faelo Terracotta Monastrell
Vol en krachtig. Hét antwoord op gegrild vlees, oude kaas en stevige worst. Het pronkstuk bij de hartige kant van de plank.
Bekijk deze wijn →Veelgesteld
Wijn-spijs vragen, kort beantwoord
Welke wijn past het best bij een borrelplank?
Eén fles hoeft niet alles te dekken. Kies een frisse witte wijn (zoals onze Chardonnay) voor zachte kazen en vis, en een fruitige rosé of rode wijn voor vleeswaren en harde kazen. Zet je beide neer, dan kan iedereen zelf combineren.
Moet rode wijn altijd bij kaas en witte bij vis?
Nee. De oude regels zijn een startpunt, geen wet. Een volle rode wijn kan prima bij een harde oude kaas, en een frisse witte wijn is heerlijk bij gerookte vis. Het draait om balans: vet en zout vragen om frisheid of structuur.
Welke wijn bij zoete hapjes op de plank?
Bij zoet (vijgen, honing, zoete mosterd) kies je een wijn met evenveel of meer zoetheid, of juist een frisse witte wijn als tegenwicht. Onze fruitige rosado is daarvoor een veilige, feestelijke keuze.
Kan ik jullie wijnen eerst proeven voordat ik bestel?
Jazeker. Boek een wijnproeverij op locatie, dan proef je onze wijnen samen met bijpassende hapjes en vertellen we het verhaal erachter. Zo weet je precies wat je in huis haalt.
Genoeg gelezen?
Liever proeven dan lezen?
Boek een wijnproeverij op locatie en proef onze wijnen met bijpassende hapjes. Dan weet je zeker wat er op jouw taofel past.